自家製味付けメンマ
ワンポイントアドバイス
・お家で簡単にできる自家製メンマのレシピです。絶妙な味付けで箸が止まらないおいしさです。ごはんのおかずやお酒のおつまみに、ラーメンのトッピングにもおすすめです。
・「臨醐山黒酢」のほどよい酸味とコクのある味わいがその他の調味料とよく合い、バランスの良い味に仕上がります。
・メンマの水煮がない場合は、たけのこの水煮でも代用できます。
材料（2人分）
| メンマ（水煮） | 100g |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
| 糸とうがらし | お好みで |
| ≪調味料≫ | |
| 「臨醐山黒酢」 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
| 水 | 50ml |
作り方
-
メンマは軽く水洗いし、水けをきる。
-
フライパンにごま油を中火で熱し、1.を入れて全体に油が回るまで炒める。
-
≪調味料≫の材料を加えて混ぜ合わせ、煮立ったら弱火にし、汁けが少し残るまで5～10分煮る。
-
器に盛り付け、お好みで糸とうがらしをのせればできあがり。