レシピ

痺れる辛さと旨み!麻辣だれ

ワンポイントアドバイス

・花椒の爽やかな辛さと黒酢のうま味が食欲を刺激し、夏におすすめの手作り万能だれです。ナッツのザクザク食感と痺れる辛さがクセになります。
・冷奴やサラダ、蒸し鶏、餃子、唐揚げなどによく合います。ちょいかけで旨辛おつまみに大変身!お酒にぴったりです。
・「臨醐山黒酢」のうま味と甘味が、全体をまとめてマイルドな仕上がりになります。するどい辛味、酸味がお好みの方は「穀物酢」でお試しください。

【代用できる商品】
・穀物酢

材料(2人分)

※作りやすい分量  
「臨醐山黒酢」 大さじ1と1/2
花椒 大さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
お好みのナッツ(みじん切り) 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
ラー油 大さじ1
ごま油 小さじ1

作り方

  1. 全ての材料を混ぜ合わせればできあがり。冷奴やサラダにお好みの量をかけて召し上がりください。