臨醐山黒酢で簡単＊和風豆花（トウファ）
ワンポイントアドバイス
・台湾で人気のスイーツ 豆花（トウファ）をお家で簡単に作れるようにゼラチンで作ったレシピです。「臨醐山黒酢」のソースときなこをかけて和風にお召し上がりください。
・「臨醐山黒酢」のまろやかな酸味が、豆花の優しい甘味ときなこの香りによく合います。甘みあっさりでスプーンが進みます。
・豆乳は調整、無調整どちらでも良いです。
【代用できる商品】
・黒酢 各種
材料（4人分）
| 豆乳 | 300ml |
|---|---|
| 粉ゼラチン | 6g |
| 水 | 50ml |
| 「臨醐山黒酢」 | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| きなこ | 適量 |
作り方
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耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れる。
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別の耐熱容器に豆乳を入れて電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
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1.のゼラチンがふやけてきたら、電子レンジ（600W）で30～40秒加熱してゼラチンを溶かす。2.に加えてかき混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
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新たな耐熱容器に「臨醐山黒酢」とはちみつを入れて電子レンジ（600W）で2分30秒加熱し、常温で放置して粗熱をとる。
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3.をスプーンなどですくって皿に盛り付け、4.のソースときなこをかければできあがり。