クリスマスにかわいい・リースサラダ
ワンポイントアドバイス
・ポテトサラダに『純ワインビネガー』を使うことでマヨネーズが少なめでもしっかりとした味が付きます。
・サンタの飾りはお好みで、かわいく仕上げてください。
・キャベツとレタスでリースっぽく飾ることがポイントです。
【代用できる商品】
・各種米酢
・穀物酢
・りんご酢でも代用可
材料（4人分）
| じゃがいも | 中2個 |
|---|---|
| きゅうり | 1/2本 |
| 「純ワインビネガー」 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| フリルレタス（水菜でも可） | 4枚 |
| キャベツ | 2～3枚 |
| 人参 | 中1/3本 |
| コーン（缶詰でＯＫ） | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| うずらの卵（ゆで） | 適量 |
| 海苔 | 適量 |
| ロースハム | 適量 |
| ≪ドレッシング≫ | |
| 「純ワインビネガー」 | 大さじ3 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
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じゃがいもを良く洗い、皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをしてレンジアップする。柔らかく蒸されたら、熱いうちに「純ワインビネガー」・塩こしょう・マヨネーズを加えて良く混ぜる。
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きゅうりは薄い輪切りにして、かるく塩もみをし、良く絞ったのち、1.に加えて混ぜておく。
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キャベツとレタスは千切りにしておく。人参は輪切りにして、お好みの型で抜き、軽く塩ゆでしておく。
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2.で出来たポテトサラダをお皿の中央にのせ、ポテトサラダを囲むようにキャベツとレタスを盛り付ける。（リースの部分）
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人参・コーン・ミニトマトをお好みで飾り、ミニトマト・うずらの卵・海苔・ハムでサンタの人形を作って飾る。
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≪ドレッシング≫の材料を良く混ぜ、4.のリースの部分にかければ出来上がり。