コールスローの春サンドイッチ
ワンポイントアドバイス
春の甘くてやわらかい野菜たっぷりのサンドイッチです。もちろん通年のキャベツ等でも美味しく作ることができます。
子供でも食べることができる少し甘めの味付けです。酸味を好む方はワインビネガーで酸味を調整してください。パンはお好みのパンでお楽しみください。
材料
| （8個分） | |
|---|---|
| ロールパン | 8個分 |
| ＜具材＞ | |
| 春キャベツ(またはキャベツ) | 1/4個 |
| 春にんじん(またはにんじん) | 1/4本 |
| 新たまねぎ(またはたまねぎ) | 1/4個 |
| ハム | 2枚 |
| 塩 | 小さじ1 |
| たまご | 3個 |
| 《合わせ酢》 | |
| 「かけるだけで酢」 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
作り方
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キャベツ、にんじんは千切り、たまねぎは薄くスライスしてボウルに入れ、塩をふり全体になじむように混ぜて30分ほど冷蔵庫で置く。
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1.の野菜から水分が出てくるので、野菜を両手で絞り水気を切り、ボウルに移す。
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ハムを半分に切ってから短冊切りにして、2.に合わせる。
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《合わせ酢》の調味料を混ぜ合わせ、3.に混ぜる。
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たまごを炒りたまごにする。
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パンに切れ目を入れ5.の炒りたまごと4.の具材をパンにはさみ、お皿に盛ってできあがり。