和風ロコモコ丼
ワンポイントアドバイス
・ハワイ料理のロコモコ丼をしょうがが効いた和風に仕上げました。ハンバーグにもソースにもしょうがが入っていて、旨味たっぷりのハンバーグがさっぱりと召し上がれます。夏休みのご飯にぜひお試しください。
・ソースは「いろいろ使える煮込み酢」1本で簡単に作れます。
・3.の水溶き片栗粉は、お好みの量で調整をしてください。
材料（1人分）
| ≪ハンバーグ≫ | |
|---|---|
| 合いびき肉 | 150g |
| たまねぎ | 1/4 個 |
| パン粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| しょうが（すりおろし） | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| ≪ソース≫ | |
| 「いろいろ使える煮込み酢」 | 80ml |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
| ご飯 | 150g |
| 目玉焼き | 1個 |
| 野菜（サニーレタス、トマトなど） | 適量 |
作り方
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≪ハンバーグ作り≫ボウルにひき肉、たまねぎ、パン粉、牛乳、しょうが、塩こしょうを入れて粘りが出るまでしっかり捏ね、空気を抜きながら楕円形に成形する。
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フライパンにサラダ油を熱し、1.を入れて中火で両面に焼き色が付くまで焼く。酒を加えて蓋をし、弱火で5分ほど蒸し焼きにし、中まで火が通ったら皿に取り出す。
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≪ソース作り≫2.のフライパンに「いろいろ使える煮込み酢」を入れてひと煮たちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみがでるまで煮詰める。
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器にご飯を盛り、ハンバーグと目玉焼き、野菜をのせてソースをかければできあがり。