南蛮酢でさっぱり！薬味たっぷりかつおのたたき
ワンポイントアドバイス
・ねぎとにんにくを揚げ焼きして南蛮漬けにし、かつおのたたきにかけて食べるレシピです。ぽん酢とはひと味違ったかつおのたたきを楽しめます。かつおがおいしい旬の季節にお試しください。
・「だしを味わう南蛮酢」を使えば、1本で簡単に味が決まります。ねぎとにんにくの香ばしさと「だしを味わう南蛮酢」の優しい味わいが一体化し、他の薬味と一緒にさっぱり召し上がれます。
・薬味はせん切りにした青じそやたまねぎ、糸唐辛子などにしてもおすすめです。お好きな薬味をのせてアレンジしてください。
材料（2人分）
| かつおのたたき（市販） | 1さく |
|---|---|
| みょうが | 1/2個 |
| しょうが | 1かけ |
| ブロッコリースプラウト | 1/2パック |
| ねぎ | 1本 |
| にんにく | 2かけ |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 「だしを味わう南蛮酢」 | 50ml |
作り方
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みょうがは縦にせん切りにして水にサッとさらし、水けを絞る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、サッと水洗いして水けをきる。
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ボウルに1.を入れて混ぜ合わせる。
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ねぎは粗みじん切りに、にんにくは薄切りにする。
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フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火にかける。にんにくが薄く色づいてきたらねぎを加え、弱めの中火でねぎに火を通す。
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耐熱容器に4.を油ごと入れ、「だしを味わう南蛮酢」を加えて混ぜ合わせ粗熱をとる。
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かつおのたたきを食べやすい大きさに切って皿に盛る。5.を全体的に回しかけ、2.をのせればできあがり。