焼き野菜マリネ
ワンポイントアドバイス
・南蛮酢を使った南蛮漬け以外のアレンジレシピです。簡単に野菜をたっぷり摂れ、つくりおきの一品としてもおすすめです。
・「だしを味わう南蛮酢」のだしの豊かな風味とさっぱりとした酸味で、大人も子供もおいしく召し上がれます。
材料（2人分）
| なす | 1本 |
|---|---|
| ししとうがらし | 6本 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 「だしを味わう南蛮酢」 | 70ml |
作り方
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なすはヘタを切り落とし、長さを半分に切ってから縦に4等分に切り、皮側に斜め5㎜幅の切れ目を入れる。ししとうはへたを取り、縦に切り込みを入れる。パプリカはヘタと種を取り、縦2cm幅に切る。
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、1.の野菜を焼く。火を通って全体に薄く色づいたら取り出し、バットに移す。
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2.が温かいうちに「だしを味わう南蛮酢」を回しかけ、10分ほどおいて味をなじませればできあがり。