余った餅で！ハーブ香る♪フライパンピザ （ねぎとツナ）
ワンポイントアドバイス
・フライパンで簡単に作れる、餅を生地にしたピザです。お正月に余った餅でお試しください。
・とろ～り熱々なチーズともちもちな餅が相性ぴったりで絶品です。お腹にもたまるので、小腹が空いたときにもおすすめです。
・「オリビネ」を使うことで、ハーブの香りがケチャップを本格的で洋風なトマトソースのように仕上げてくれます。
・餅に「オリビネ」をかけて蒸し焼きにすることで、表面がやわらかく溶けてトロっと焼き上がります。
・ねぎを「オリビネ」に浸すことで、ハーブの香りが付き、ねぎの辛みも抜けやすくなります。
・4.で使用するフライパンは、焦げ付きにくく加工されたものを用意すると良いです。
材料
| ピザ1枚分（直径約20cm） | |
|---|---|
| 切り餅 | 2個 |
| ねぎ | 15cm |
| ツナ（缶詰/油漬け） | 1缶 |
| ウインナーソーセージ | 1本 |
| ミニトマト | 2個 |
| 「オリーブオイルによく合うビネガー」 | 大さじ3 |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| ピザ用チーズ | 大さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
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餅は厚みを半分に切って、長方形をさらに2等分にする。
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ねぎは斜めに薄切りにして「オリーブオイルによく合うビネガー」大さじ1を振りかけて浸す。ツナも油をよく切って「オリーブオイルによく合うビネガー」大さじ1を振りかけて浸す。
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ソーセージとミニトマトは3mm幅の輪切りにする。
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フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1.を円形になるよう並べる。
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「オリーブオイルによく合うビネガー」大さじ1を上から回しかけ、蓋をして弱火～中火で5分ほど蒸し焼きにする。やわらかくなってきたら、蓋を取って餅にケチャップを塗る。
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軽く水けを切ったネギとツナ、ウインナー、トマトピザ用チーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまでさらに弱火で5分ほど蒸し焼きにし、器に盛り付ければできあがり。