ノンアル・ラムチョコボール
ワンポイントアドバイス
・フルーツビネガーを使ってノンアルコールで楽しめるラムチョコボールです。フルーティーに香る大人の味わいで、お酒が苦手な方も楽しめます。バレンタインデーの贈り物にもぜひお試しください。
・レーズンをフルーツビネガーに漬け込むことでフーティーに香り、しっとりした生地にまとまります。ビターチョコレートともよく合います。
・2.のスポンジがざるに残っていても、細かくなっていればそれも使用できます。
・「フルーツビネガー 有機りんごの酢」以外のフルーツビネガーを使用する場合は、水を使わず大さじ3入れてください。
【おいしくできる他商品】
フルーツビネガー 各種
材料
| ◎作りやすい分量（15個分） | |
|---|---|
| レーズン | 50g |
| 「フルーツビネガー 有機りんごの酢」 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| スポンジ生地 | 100g（1枚） |
| 板チョコレート（ビター） | 50g（1枚） |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| レーズンを漬けた液 | 大さじ1 |
| アーモンドプードル | 35g |
| コーティング用板チョコレート（ビター） | 50g（1枚） |
作り方
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≪下準備≫保存容器にレーズン、「フルーツビネガー 有機りんごの酢」、水を入れ、冷暗所で一晩漬け込む。
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1.のレーズンを粗く刻む。スポンジは目の粗いざるでこして細かくする。
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チョコレートは小さく割り、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。（沸騰しないように注意してください。一部が溶けて固形が残っている状態でO.K）
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3.をヘラなどで混ぜてチョコレートが完全に溶けて均一な状態にし、牛乳を加えて混ぜながらレーズンを漬けた液を加える。
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ボウルに2.、4.、アーモンドプードルを入れて混ぜ合わせる。1個大さじ1ずつを手で丸めてバットに並べ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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コーティング用のチョコレートを3.と同様に溶かし混ぜ、5.を1個ずつ浸して全体にチョコレートをつける。クッキングシートを敷いたバットにのせ、冷蔵庫で30分以上冷やし固めればできあがり。