レモンジンジャー ホットドリンク
ワンポイントアドバイス
・レモンと生姜のシロップをつくって、寒い季節にほっと温まるホットドリンクにしました。ほどよい生姜の辛みとレモンの酸味が効いて、さわやかでやさしい甘さの味わいです。
・レモン酢とレモン果汁から造った「レモンビネガー」を加えることで、レモンの爽やかな香りとビネガーのさっぱりとした酸味が絶妙なバランスでプラスされます。
・レモンジンジャーシロップは、お湯割りの他に水割りや炭酸割り、そのままヨーグルトやアイスにかけても美味しくお使いいただけます。
・シロップの保存は冷蔵庫で行い、早めにお使いください。
材料
| ◎シロップ400ml分 | |
|---|---|
| レモン | 1個（100g） |
| しょうが（すりおろし） | 5g |
| 砂糖 | 200g |
| はちみつ | 10g |
| 水 | 100ml |
| 「レモンビネガー」 | 大さじ2 |
作り方
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レモンはよく洗い、薄い輪切りにする。
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鍋にしょうが、砂糖、はちみつ、水を入れて弱火で加熱する。砂糖が溶けたら、1.と「レモンビネガー」を加えて5分ほど煮る。
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粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、常温で一晩おいて味をなじませる。
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シロップ1：お湯4の割合で混ぜ合わせればホットドリンクのできあがり。