たらの唐揚げ おろしあんかけ
ワンポイントアドバイス
・冬が旬の鱈を使った一品です。サクッフワッな唐揚げに、温かいとろりとしたおろしあんがよく絡みます。おろしあんは電子レンジで簡単に作れます。
・「美濃特選味付ぽん酢」の柑橘香るあんで揚げ物もさっぱり召し上がれます。ぽん酢1本で味が決まり、淡白な白身魚と相性抜群です。
【おいしくできる他商品】
美濃有機ぽん酢、だし入りぽん酢、味付ぽん酢 柚
材料
| ◎2～3人分 | |
|---|---|
| たら（切り身） | 3切れ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 細ねぎ（小口切り） | お好みで |
| ≪おろしあん≫ | |
| 大根おろし | 7cm分 |
| 「美濃特選味付ぽん酢」 | 大さじ2と1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
-
たらは水けをふき、4等分に切る。塩をふってじんわり水分がでてきたら酒をふり、5分おいて水けをふき取る。
-
1.に塩、こしょうをふり、片栗粉（適量）を薄くまぶす。揚げ油を170℃に熱し、3分ほど火が通るまで揚げて油をきる。
-
大根おろしは水けをきる。耐熱容器に≪おろしあん≫の材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。
-
器に2.を盛って3.をかけ、お好みでねぎを散らせばできあがり。