焼きかぶのサラダ
ワンポイントアドバイス
・かぶを使った冬にぴったりな温かいサラダです。かぶは焼くことで甘みが増して焼き目も香ばしく、にんにくの香りが食欲をそそります。普段とひと味ちがうサラダをお楽しみください。
・レモンビネガーで作るすっきりとした味わいのドレッシングがホットサラダとよく合います。
・3.でかぶが熱いうちにドレッシングと和えることで、味がよくなじみます。
・時間が経って冷めても、味がさらになじんで美味しく召し上がれます。
【代用できる商品】
・穀物酢、ぶどう酢、りんご酢 各種
材料（2人分）
| かぶ（中） | 1個 |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ≪ドレッシング≫ | |
| 「レモンビネガー」 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
作り方
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かぶは葉を切り落として皮をむき、一口大に切る。かぶの葉は水で洗い、ざく切りにする。にんにくは薄切りにする
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたってきたらかぶを入れる。かぶに火が通ったら、かぶの葉を加えて塩こしょうを振り、葉がしんなりするまで炒める。
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ボウルに≪ドレッシング≫の材料を入れて混ぜ合わせ、2.が熱いうちに加える。よく和えて皿に盛ればできあがり。