冷やし中華（ごまだれ）
ワンポイントアドバイス
・手作りのたれでいただく冷やし中華のレシピです。純りんご酢を加えることで、こってりとしたごまだれがさっぱりフルーティになります。
【代用できる商品】
・りんご酢、穀物酢、米酢、黒酢 各種
材料（2人分）
| 中華麺 | 2玉 |
|---|---|
| ゆで卵 | 1個 |
| きゅうり | 1/3本 |
| トマト | 1/2個 |
| もやし | 1/3袋 |
| 鶏ささみ | 2本 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
| ≪ごまだれ≫ | |
| 「純りんご酢」 | 大さじ2 |
| 練りごま | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ1 |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1/2 |
作り方
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きゅうりは細切り、トマトはくし形に切る。もやしは熱湯でゆで、ざるに上げて冷ます。ゆで卵はスライスする。
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ささみは耐熱皿にのせて塩、酒をまぶし、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。そのまま粗熱を取り、手で粗くほぐす。
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鍋に熱湯を沸かし、中華麺をほぐしながら入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。ざるに上げて冷水で洗い、水けをよくきる。
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≪ごまだれ≫の材料を混ぜ合わせる。
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器に麺を盛り、1.、2.の具材をのせて4.を回しかける。