サーモンのレアカツ
ワンポイントアドバイス
・サクサクの衣にレアな中身のサーモンが合う一品です。お刺身がひと手間で華やかなメイン料理に大変身します。美味しそうな断面が食欲をそそり、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。
・「かけるだけで酢」とめんつゆだけで作るたれが絶品です。だしの香りがカツの衣によく合い、ほどよい酸味で脂を気にせず召し上がれます。
・「かけるだけで酢」を使えば調味料も少なく簡単に作れます。
【代用できる商品】
・かんたんヘルシーで酢
材料（2人分）
| サーモン（刺身用・さく） | 150g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 適量 |
| 「かけるだけで酢」 | 大さじ1 |
| めんつゆ（4倍濃縮） | 大さじ1 |
| ベビーリーフ | 1パック |
作り方
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サーモンは両面に塩（分量外）をふって10分ほどおく。キッチンペーパーで水けをしっかり拭き取り、全体に塩こしょうをふる。
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1.に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
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フライパンにサラダ油を少し多めに入れ、中火にかける。油があたたまったら、2.をそっと入れ、一面20秒ほど衣がこんがりと色づくまで揚げ焼きにする。
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全ての面が焼き揚がったら取り出して油をきる。余熱で火が通らないようすぐに切り分け、ベビーリーフとともに器に盛り付ける。
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小皿に「かけるだけで酢」とめんつゆを入れて混ぜ合わせ、4.に添えればできあがり。