レシピ

じゃがいもとベーコンのバルサミコ酢炒め

ワンポイントアドバイス

・相性抜群なじゃがいも×ベーコンを使ったレシピです。ホクホクなじゃがいもとベーコンの旨み、バルサミコ酢の素材を活かす上品な味わいが絶品な美味しさです。
・バルサミコ酢と塩こしょうのみでシンプルな味付けですが、バルサミコ酢のコクやフルーティーな香りがきいて、ごはんの副菜としてもお酒のおつまみにもおすすめです。
・手軽な食材で簡単にできるので、忙しい時やあと一品欲しい時などにぜひお試しください。

材料(2人分)

じゃがいも 2個(約200g)
ベーコン 50g
にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量
「バルサミコ酢」 大さじ1/2
パセリ(みじん切り) 適量

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて4~6等分に切り、水にさらす。水けをよくきり、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。

  2. ベーコンは細切りに、にんにくは薄切りにする。

  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。にんにくの香りが出たら中火にし、じゃがいもとベーコンを加え、軽く焦げ目がつくまで炒める。

  4. 塩こしょうで味をととのえ、「バルサミコ酢」をかけて炒め合わせる。器に盛りつけ、パセリをちらせばできあがり。