パーティーに！華やか寿司ケーキ
ワンポイントアドバイス
・お正月などのハレの日やパーティーにぴったりな華やかな寿司ケーキです。家族やお友達と一緒に飾り付けをして、楽しく美味しく召し上がりください。
・海鮮の具材ときゅうりの塩もみやツナマヨの塩味が効いた食べ応えのある寿司です。
・具材はお好みや季節のイベントに合わせてアレンジしてください。
【代用できる商品】
・すし酢 各種
材料（4人分）
| （直径15cmの丸型使用） | |
|---|---|
| 温かいご飯 | 米2合分 |
| 「美濃特選すし酢」 | 大さじ4 |
| まぐろ（さく/刺身用） | 60g |
| サーモン（さく/刺身用） | 60g |
| 帆立貝柱（刺身用） | 60g |
| きゅうり | 1/2本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ツナ缶詰 | 1缶 |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| ブロッコリースプラウト | 1/2株 |
| 錦糸卵 | 適量 |
| とびこ | 適量 |
作り方
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まぐろ、サーモン、帆立は1cm角に切る。きゅうりは小口切りにし、塩をまぶしてもみ、10分ほどおいたら水けを絞る。
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ツナは油をよくきる。器に入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
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ボウルに炊いたご飯を入れ、温かいうちに「美濃特選すし酢」加えて手早く混ぜ、冷ます。
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型の内側にラップを敷き、錦糸卵をまんべんなく敷き詰める。その上に3.のすしご飯1/3量を敷き、2.のツナマヨを広げて平らにならす。
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その上に3.のすしご飯残り半量をのせて広げ、1.のきゅうりを入れて平らにならす。残りのすしご飯をのせて広げ、上から軽く押し固める。
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皿に5.をひっくり返して取り出す。中央に1.の刺身を盛り付け、とびこを散らす。周りにブロッコリースプラウトを綺麗に飾り付ければできあがり。