大葉とチーズの肉巻きフライ 梅肉ソース
ワンポイントアドバイス
・ジューシーなお肉ととろけるチーズ、大葉のアクセントが相性抜群な肉巻きフライです。甘酸っぱい梅肉ソースをかけてさらに美味しく絶品な一品です。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもどうぞ。
・梅の酸味と「かけるだけで酢」の甘味がマッチしてさっぱりと召し上がれます。
・梅肉ソースは他の揚げ物にもお使いいただけます。
材料（2人分）
| 豚ロース肉（薄切り） | 8枚 |
|---|---|
| 大葉 | 8枚 |
| ピザ用チーズ | 30g |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| キャベツのせん切り、ミニトマト | お好みで |
| ≪梅肉ソース≫ | |
| 梅干し | 2個 |
| 「かけるだけで酢」 | 小さじ2 |
作り方
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豚肉1枚を広げ、大葉1枚とチーズ適量をのせて巻き、巻き終わりを軽く押さえる。残りも同様につくる。
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容器に小麦粉、水、卵を入れて混ぜる。1.をくぐらせ、パン粉をまぶす。
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揚げ油を170℃に熱し、2.を全体がこんがりきつね色になるまで揚げ、油をきる。
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梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。器に入れて「かけるだけで酢」を加え、よく混ぜ合わせる。
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皿に3.を盛り、4.をかける。キャベツとミニトマトを添えればできあがり。