夏にぴったり、野菜のゼリー寄せ
ワンポイントアドバイス
【ポイント】
・彩り野菜を使って綺麗な見た目の涼やかな一品です。冷たいつるんとしたゼリーの口当たりが暑い日や夏の疲れが出る時期におすすめです。
・「美濃特選だし酢」の贅沢なだし感とさっぱりとした酸味がゼリー寄せにぴったりで、上品な味わいに仕上がります。
・4.で≪ゼラチン液≫を電子レンジから取り出すときは、熱いのでやけどに注意してください。
・具材はお好みでアレンジしてください。お子様と好きなように具材を並べて、一緒に楽しみながら作れるレシピです。
材料
| ※2〜3人分 | |
|---|---|
| オクラ | 3本 |
| ミニトマト | 4個 |
| 枝豆（ゆでてさやから出す） | 10粒 |
| むきえび | 10匹 |
| ≪合わせ酢≫ | |
| 「美濃特選だし酢」 | 50ml |
| 水 | 50ml |
| みりん | 25ml |
| ≪ゼラチン液≫ | |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 30ml |
作り方
-
鍋に≪合わせ酢≫の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて粗熱を取る。
-
小さめの耐熱容器に≪ゼラチン液≫の水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。
-
オクラはガクを取り、塩（分量外）を振って板ずりし、熱湯に入れてサッとゆでる。冷水にとって冷まし、1cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。
-
2.を電子レンジ（600W）で10秒を目安に加熱する。ゼラチンが溶けたら、1.に加えて混ぜ合わせる。
-
ガラスなどの透明な器に3.、枝豆、えびをきれいに並べ入れ、4.を静かに注ぎ入れる。冷蔵庫で2～3時間ほど冷やし固めればできあがり。