長芋のわさびドレッシング和え
ワンポイントアドバイス
・春掘りの長芋が旬を迎える時期に、簡単にできるおつまみレシピを考えました。わさびの香りとピリッとした辛味、酢の酸味がアクセントになり、お酒によく合う一品です。
・穀物酢を入れることで味にメリハリがでて、わさびの風味や辛味がより引き立ちます。
・家庭にある調味料で簡単にドレッシングが作れます。大根や和風サラダにかけても美味しく召し上がれます。
材料（2人分）
| 長芋 | 150g |
|---|---|
| 刻み海苔 | 適量 |
| ≪ドレッシング≫ | |
| わさび（すりおろし） | 4g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 「やわらか酸味の穀物酢」 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
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長芋は皮をむいて3～4cmの長さに切り、せん切りにする。
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ボウルに≪ドレッシング≫の材料を入れて混ぜ合わせ、1.を入れて和える。
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器に盛り付け、刻みのりをかければできあがり。