温野菜のリースサラダ
ワンポイントアドバイス
・クリスマスにぴったりなリースに見立てたサラダです。温野菜なので寒い季節でも温かく召し上がれます。レンジで簡単にできるので、手軽にお試しいただけます。
・マスタードがふわっと香り、バルサミコ酢の上品な酸味とはちみつの甘さが絶妙な、少し甘めのドレッシングです。野菜ともソーセージとも相性抜群です。
・はちみつの量はお好みで調整してください。
・お好みで野菜に塩こしょうをかけてもおすすめです。
材料（2人分）
| じゃがいも | 1個 |
|---|---|
| かぼちゃ | 1/8個 |
| ブロッコリー | 2/3個 |
| パプリカ（赤・黄） | 各1/2個 |
| ウインナーソーセージ | 4本 |
| ≪ドレッシング≫ | |
| 「バルサミコ酢」 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| マスタード | 小さじ2 |
| はちみつ | 大さじ1と1/2～大さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
-
じゃがいもは皮をむいて2cm角に切る。かぼちゃは横半分に切って厚さ5mmのくし形に切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。パプリカは星型に型抜きする。ソーセージは1cm幅に切る。
-
1.をそれぞれ耐熱ボウルに入れ、水を振りかけてラップをし、電子レンジ（600W）にかける。じゃがいも・かぼちゃは3分程度、ブロッコリーは2分程度、パプリカ・ソーセージは1分程度加熱する。（じゃがいも、かぼちゃ、ブロッコリーは竹串がスッと通るまで加熱してください）
-
容器に≪ドレッシング≫の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
-
皿にブロッコリーをリース状に盛り、その他の具材で飾り付ける。食べる直前に≪ドレッシング≫をかければできあがり。