煮込み酢で、すっぱきんぴら
ワンポイントアドバイス
・「いろいろ使える煮込み酢」をベースに簡単に味が決まります。 ・2.では、煮込み酢の水分がほとんどなくなるまでしっかり炒めてください。 ・味見をして味が物足りない場合は、お好みでしょうゆを増やしてください。材料（4人分）
| ごぼう | 1本 |
|---|---|
| にんじん | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 「いろいろ使える煮込み酢」 | 100ml |
| ごま油 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 赤とうがらし（小口切り） | お好みで |
| いりごま（白） | 少々 |
作り方
-
ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにしてから細めのせん切りにし、水にさらして水けをきる。にんじんも皮をむいて同様に切る。
-
フライパンにサラダ油を強火で熱し、1.を炒める。しんなりとしてきたら「いろいろ使える煮込み酢」を加え、中火にしてさらに炒める。
-
水分がなくなってきたら、ごま油としょうゆ、お好みでとうがらしを加え、よく混ぜ合わせて火を止める。
-
器に盛り、白ごまを振ったらできあがり。