煮込み酢で、豚の角煮
ワンポイントアドバイス
・「いろいろ使える煮込み酢」1本で簡単に味が決まります。
・お好みで煮る時間は調整してください。その際に、鍋が焦げ付かないように様子を見ながら煮込んでください。
・脂が苦手な方は、余分な脂を切りとったり、2.で出てきた脂をキッチンペーパー等で拭き取ったりしてください。
・ゆで玉子や大根など、お好みの食材を一緒に煮てもおいしく召し上がれます。
材料（4人分）
| 豚バラ肉（ブロック） | 600g |
|---|---|
| 「いろいろ使える煮込み酢」 | 250ml |
| しょうが | 1かけ |
| 塩こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
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豚肉は3～4cm角に切り、塩こしょうを振りかける。しょうがは皮をむき、薄切りにする。
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鍋にサラダ油を強火で熱し、豚肉を入れて表面に焦げ目がつくように焼く。中火にして「いろいろ使える煮込み酢」としょうがを加え、落とし蓋をして20分ほど煮る。
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落し蓋をはずして強火にし、煮汁を絡ませながら煮詰める。煮汁が少なくなり、とろみがついたらできあがり。