チーズテリーヌ＊フルーツビネガーソースがけ
ワンポイントアドバイス
・濃厚な味わいとなめらかな口当たりが話題のチーズテリーヌに、フルーツビネガーソースを合わせました。お家で手作りスイーツをお試しください。
・フルーツビネガーの酸味と華やかな香りがチーズテリーヌと良く合います。
・おすすめは「いちごの酢」「黒酢とざくろの酢 ローズヒップ入り」「ざくろの酢」です。
・「フルーツビネガー レモンライムの酢」小さじ2は、レモン汁でも代用できます。
・お好みで粉砂糖をかければ、より綺麗な見た目に仕上がります。
【代用できる製品】
・フルーツビネガー 各種
材料（4人分）
| 1台分（18cmパウンド型） | |
|---|---|
| ≪チーズテリーヌ≫ | |
| クリームチーズ | 200g |
| サワークリーム | 90g |
| グラニュー糖 | 90g |
| コーンスターチ | 大さじ2 |
| 生クリーム | 200ml |
| 「フルーツビネガー レモンライムの酢」 | 小さじ2 |
| 卵 | 2個 |
| ≪ソース≫ | |
| お好みの「フルーツビネガー」 | 100ml |
作り方
-
＜下準備＞・オーブンは170℃に予熱しておく。
-
ミキサーに≪チーズテリーヌ≫の材料を全て入れ、滑らかになるまで攪拌する。パウンド型に静かに流し入れ、型を少し持ち上げて何度か落として空気を抜く。
-
天板にお湯を張り、170℃のオーブンで50分湯せん焼きをする。（途中、表面が焦げそうであればアルミ箔をかぶせてください）
-
小鍋にお好みの「フルーツビネガー」を入れ、弱火～中火で1/3程度の量になるまで煮詰める。
-
2.の粗熱が取れたらチーズテリーヌを型から外し、3.のソースを添えればできあがり。