ハーブ香る♪夏野菜のマリネ
ワンポイントアドバイス
・2019年春夏新商品「オリビネ：オリーブオイルによく合うビネガー」を使ったレシピです。商品名の通りオリーブオイルによく合い、厳選した5種類のハーブが香ります。ご家庭でお手軽にハーブの風味を楽しめる商品となっています。
・彩り豊かな夏野菜をさっぱりとマリネに仕上げました。暑い夏の日でもたっぷりと野菜を食べられ、お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時におすすめです。
・オリビネのハーブの香りがオリーブオイルとビネガーの風味を引き立て、マリネの味を一層華やかに仕上げます。酸味がおだやかなので、酢が苦手な方も美味しくお召し上がりいただけます。
材料（2人分）
| かぼちゃ | 1/8個 |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| トマト | 1/2個 |
| 塩・こしょう | ひとつまみ |
| ≪マリネ液≫ | |
| 「オリーブオイルによく合うビネガー」 | 大さじ6 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
作り方
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かぼちゃはスプーンで種とワタを取り、水でサッと洗い、横半分に切って厚さ5mmほどのくし形に切る。にんじんは皮をむいて細切りにする。
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耐熱皿にのせてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分ほど柔らかくなるまで加熱する。
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ズッキーニは厚さ5mmほどの輪切りにする。熱したフライパンにズッキーニとかぼちゃを入れて両面に焦げ目がつくまで焼き、塩・こしょうで味付けをする。
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たまねぎは薄切りに、トマトはくし形に切る。≪マリネ液≫の材料はよく混ぜ合わせる。
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容器に野菜を入れ、≪マリネ液≫を野菜に液がかぶる程度加える。冷蔵庫で1時間ほどおいて味をなじませればできあがり。