夏野菜のグリル焼 ～バルサミコ酢かけ～
ワンポイントアドバイス
・野菜やきのこ、肉はお好みのものを何でも使ってください。
・オクラの産毛が気になる場合、塩をまぶして板ずりしてください。塩は洗い流してください。
・塩とハーブミックスはクレイジーソルトを使ってもよいです。ハーブは、オレガノ、タイム、マジョラムなどがおすすめです。お好みで、ペッパーやガーリックを加えてください。
・とうもろこしやかぼちゃは下茹でしておけば、焦げ目を付けるだけで食べられます。
・バーベキュー料理としても使えます。
材料（4人分）
| なす | 1本 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| かぼちゃ | 1/4個 |
| オクラ | 4本 |
| とうもろこし | 1本 |
| ミニトマト | 4個 |
| エリンギ | 2本 |
| 鶏もも肉 | 300g |
| 「バルサミコ酢」 | 適量 |
| 塩（岩塩） | 適量 |
| ハーブミックス（みじん切り） | 適量 |
作り方
-
なす、ズッキーニ、かぼちゃ、エリンギ、とうもろこしは食べやすい大きさにスライスしておく。オクラは、半分に切る。
-
鶏肉は一口大の食べやすい大きさにきり、ハーブミックスと塩をもみこんでおく。
-
グリルで1. 2. を火が通るまで焼く。鶏肉は、焦げ目だけ付けてレンジアップすると早く火が通ります。トマトは、フォークでさして直火であぶり、皮に焦げ目がつくまで焼く。
-
3. を皿に盛り付け、野菜に塩とハーブミックスをふりかけ、全体に「バルサミコ酢」をふりかけたら出来上がり。