美濃三年酢でコクうま！豚肉のさっぱり焼き
ワンポイントアドバイス
・赤酢である「美濃三年酢」を使った肉料理のレシピです。美濃三年酢のコク深い味わいとみりんの上品な甘さで、家庭でも簡単にワンランク上の味に仕上がります。
・美濃三年酢はしょうゆとの相性も良く、しょうゆのエグみを取り除いてくれます。
・片栗粉を使用することで、豚肉にタレがよく絡み、美味しく仕上がります。
・豚肉は焼きすぎると固くなるので、焼き色がついたらすぐに取り出してください。
材料（2人分）
| 豚ロース肉（薄切り） | 5枚（200g） |
|---|---|
| 塩・こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ≪調味料≫ | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 「美濃三年酢」 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
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豚肉は両面に塩・こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
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フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を焼き、焼き色がついたら皿に取り出す。
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フライパンに≪調味料≫の材料を入れて中火にかけ、煮詰める。液量が1/3程度になったら、2.の豚肉を戻して全体を煮絡める。
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皿に3.を盛り付け、キャベツとミニトマトを添えればできあがり。