レンジで鶏ハム＊ラビゴットソースがけ
ワンポイントアドバイス
・初夏にぴったりな野菜たっぷり冷たいソースをかけた鶏ハムのレシピです。電子レンジで調理ができるので火を使わず、暑い季節にも簡単にできます。
・ラビゴットソースとはフランス発祥のすっぱいソースのことで、食欲がない日でもさっぱりとサラダ感覚で召し上がれます。「レモンビネガー」を使うことで、レモンのさわやかな風味を楽しめます。
・鶏肉の下味に酢を使うことで、お肉を柔らかく仕上げることができます。
・ラビゴットソースは、魚のソテーやカルパッチョにかけてもよく合います。
【代用できる商品】
・米酢、穀物酢、りんご酢、ワインビネガー 各種
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（400g） |
|---|---|
| ≪下味≫ | |
| 「レモンビネガー」 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ1/4 |
| ≪ラビゴットソース≫ | |
| きゅうり | 1/2本 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| トマト | 1/2個 |
| 「レモンビネガー」 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
作り方
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鶏肉は皮を取り除き、身の厚い部分にフォークで数か所穴をあける。
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耐熱皿に≪下味≫の材料を入れて混ぜ合わせ、1.を加えて絡ませ、10分ほどおく。
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2.にラップをして電子レンジ（500W）で3分ほど加熱する。裏返してさらに3分加熱する。（中まで火が通っていなければ様子を見ながら1分ほど加熱してください）
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≪ラビゴットソース作り4.～5.≫きゅうり、たまねぎはみじん切りにする。トマトは皮を湯むきして種を取り除き、5mm角に切る。
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ボウルに「レモンビネガー」、オリーブオイル、砂糖、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。4.を加えて和え、冷蔵庫に入れて冷やす。
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3.が冷めたらそぎ切りにして皿に盛る。≪ラビゴットソース≫をかければできあがり。