レシピ

しゃぶしゃぶ鍋にぴったり!ぽん酢をアレンジ3種

ワンポイントアドバイス

■ネギごまぽん酢

・いつものぽん酢にひと手間かけてアレンジ!しゃぶしゃぶ鍋にぴったりなつけダレを考えました。どのアレンジも簡単なので、鍋料理のときはご家族でお試しください。

・ねぎの甘みとごま油の香りがぽん酢とよく合います。

・野菜につけても美味しく食べられるので、大根やニンジンをピーラーで薄切りにしてしゃぶしゃぶするのもお勧めな食べ方です。

・水炊きなどの鍋でもお試しください。

■辛味ポン酢

・いつものぽん酢にひと手間かけてアレンジ!しゃぶしゃぶ鍋にぴったりなつけダレを考えました。どのアレンジも簡単なので、鍋料理のときはご家族でお試しください。

・豆板醤と甜麺醤の辛味がぽん酢とよく合います。普通のぽん酢に飽きた方にお勧めです。

・野菜につけても美味しく食べられるので、大根やニンジンをピーラーで薄切りにしてしゃぶしゃぶするのもお勧めな食べ方です。

・水炊きなどの鍋でもお試しください。

材料

(作りやすい分量)  
■ネギごまぽん酢  
「だし入りぽん酢」 100ml
長ねぎ(白い部分) 10cm
ごま油  大さじ1
ごま 小さじ1
■みそ生姜ぽん酢  
「だし入りぽん酢」 100ml
みそ 小さじ1
おろししょうが(チューブタイプ可) 小さじ1
「だし入りぽん酢」 100ml
おろしにんにく(チューブタイプ可) 小さじ1/4
豆板醤 小さじ1/8
甜面醤 小さじ1/8
ごま油 小さじ1/2
すりごま 大さじ1/2

作り方

  1. ■ネギごまぽん酢 長ねぎはみじん切りする。

  2. フライパンにごま油を熱し、1.を入れてねぎの香りが出てしんなりするまで炒める。

  3. 容器に「だし入りぽん酢」、2.、ごまを入れて混ぜ合わせればできあがり。

  4. ■みそ生姜ぽん酢 耐熱容器に「だし入りぽん酢」とみそを入れて電子レンジ(600W)で1分ほど加熱し、しょうがを加えてみそが溶けるまで混ぜ合わせればできあがり。

  5. ■辛味ぽん酢 耐熱容器におろしにんにく、豆板醤、甜面醤、ごま油を入れてふんわりラップをして電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱する。(高温で加熱すると飛び散るかもしれないので注意してください)

  6. 1.に「だし入りぽん酢」とすりごまを加えてよくかき混ぜればできあがり。