みょうがの酢漬け
ワンポイントアドバイス
・焼き魚や脂の多い料理の付け合わせにぴったりのレシピです。
・「新しょうがの甘酢」があまったときに、少量から手軽に作れる酢漬けです。
・みょうがが持っているアントシアニンという成分が酸に反応し、きれいなピンク色になります。
材料
| みょうが | 1パック |
|---|---|
| 「新しょうがの甘酢」 | 100ml(目安) |
作り方
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みょうがはきれいに洗い、土付きの部分を切り落とす。お好みで縦半分に切り、熱湯でさっとゆでる。
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保存容器に1.と「新しょうがの甘酢」を1.が漬かる程度入れて、冷蔵庫で半日ほど漬け込めばできあがり。