レシピ

みょうがの酢漬け

ワンポイントアドバイス

・焼き魚や脂の多い料理の付け合わせにぴったりのレシピです。

・「新しょうがの甘酢」があまったときに、少量から手軽に作れる酢漬けです。

・みょうがが持っているアントシアニンという成分が酸に反応し、きれいなピンク色になります。

材料

みょうが 1パック
「新しょうがの甘酢」 100ml(目安)

作り方

  1. みょうがはきれいに洗い、土付きの部分を切り落とす。お好みで縦半分に切り、熱湯でさっとゆでる。

  2. 保存容器に1.と「新しょうがの甘酢」を1.が漬かる程度入れて、冷蔵庫で半日ほど漬け込めばできあがり。