レシピ

簡単きのこの甘酢漬け

材料

(作りやすい分量)  
しめじ 100g
エリンギ 100g
しょうが 1片
料理酒 大さじ1
「新しょうがの甘酢」 100ml
しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. しめじとエリンギは石づきをとり、小房にわける。しょうがは千切りにする。

  2. 耐熱容器にしめじ、エリンギ、しょうがを入れ、料理酒をふり、ラップを軽くして電子レンジで2分30秒ほど加熱する。

  3. 2.の水気を切り、「新しょうがの甘酢」、しょうゆを混ぜたところへ漬け込む。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、2時間ほど漬け込めば出来上がり。