簡単きのこの甘酢漬け
材料
| ◎作りやすい分量 | |
|---|---|
| しめじ | 100g |
| エリンギ | 100g |
| しょうが | 1片 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 「新しょうがの甘酢」 | 100ml |
| しょうゆ | 小さじ2 |
作り方
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しめじとエリンギは石づきをとり、小房にわける。しょうがは千切りにする。
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耐熱容器にしめじ、エリンギ、しょうがを入れ、料理酒をふり、ラップを軽くして電子レンジで2分30秒ほど加熱する。
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2.の水気を切り、「新しょうがの甘酢」、しょうゆを混ぜたところへ漬け込む。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、2時間ほど漬け込めば出来上がり。