松前漬け
ワンポイントアドバイス
★数の子は、卵が多いことから子孫繁栄を意味しており、おせち料理でよく使われます。
・昆布やするめの刻んでいるものがない場合は、ハサミで細く千切りにしてください。
・漬かるまで毎日1～2回混ぜると、味が全体になじみます。
材料（2人分）
| 刻みするめ | 15g |
|---|---|
| 刻み昆布 | 10g |
| にんじん | 1/2本 |
| 数の子（塩漬け） | 6腹（小ぶり |
| ≪漬け汁≫ | |
| 「かけるだけで酢」 | 50ml |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 鷹の爪（輪切り） | 適量 |
作り方
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数の子は流水で塩抜きをして、一口大に切る。にんじんは皮をむき、千切りにする。
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清潔な容器（密閉袋やタッパーなど）に1.の材料を入れ、≪漬け汁≫の材料を加えて混ぜ合わせる。
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冷蔵庫で2～3日置き、味がなじめばできあがり。