夏バテ防止に！赤しそジュース
ワンポイントアドバイス
・栄養価の高い赤しそと酢で、暑い夏を乗り越えましょう。
・りんご酢を使うことで、しそのえぐみを抑え、フルーティに仕上がります。
・布で濾す際は、熱いのでやけどをしないように気を付けてください。
・煮沸殺菌したビンに入れて冷蔵庫で保存すれば、半年ほど日持ちします。
【代用できる商品】
・りんご酢 各種<br />・米酢・穀物酢でも代用できますが、りんご酢が一番風味良く仕上がり、おすすめです。
材料
| （約1.5L分） | |
|---|---|
| 赤しそ（新鮮なもの） | 300g |
| 水 | 1.5L |
| 「りんご酢」 | 300ml |
| 砂糖 | 350g |
作り方
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赤しそをよく揉み洗いし、太い茎を除く。
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大きめの鍋に水1.5Lを入れ、良く洗った1.を加えて火にかける。沸騰したら弱火にし、10分間煮出す。
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布等で濾して赤しそを除いた液に、砂糖と「りんご酢」を加えて混ぜればできあがり。