レシピ

味付はぽん酢だけ!簡単でおいしい!さんまご飯

ワンポイントアドバイス

・ぽん酢を使うので料理酒を使わなくても生臭くなく、さんまの香ばしさが楽しめます。

・「美濃特選味付ぽん酢」には鰹節と昆布のだしが入っているので、だしを入れなくても美味しく出来上がります。

・炊き込みご飯はさんまとぽん酢が香ばしく、混ぜご飯はさっぱりと食べられる味になっています。どちらも試して頂きたい味です。

材料(4人分)

さんま 3尾
適量
3合
「美濃特選味付ぽん酢」 90cc
450㏄
生姜(千切り) 1片
ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. をといで10分程ザルにあげておく。炊飯釜に入れて「特選味付ぽん酢」を入れ目盛(3合)に合わせるように水を入れる。(土鍋で炊く場合は水を450㏄入れてください)

  2. さんまは頭と尾を切り落とし、内臓を出して流水で洗って水気を拭き取り、長さを半分に切る。バットに並べ裏表に塩を振り、バットを斜めに傾けて20~30分ほど置いておく。(塩さんまの場合は塩を振って置いておく必要はありません)

  3. 2.を焦げ目がつくまで焼く。

  4. 1.の上に生姜と3.をのせて炊く。

  5. 炊き上がったら、さんまを取り出して骨を取りの除き、ご飯の上に戻してねぎをを散らしてさっくり混ぜて出来上がり。

  6. ★混ぜご飯にしても美味しい!

  7. 3.のさんまの骨を取り除き、3合分のご飯、ねぎ、生姜、「美濃特選味付ぽん酢」60㏄を混ぜて出来上がり