さっぱりおいしい！ビネガークラッシュゼリー入りホイップクリーム
ワンポイントアドバイス
・酢小さじ1/2ほどを生クリームに加えることで、生クリームがかたまりやすくなりハンドミキサーを使わなくても簡単にホイップすることができます。
・フルーツビネガーで作るクラッシュゼリーのフルーティーな味わいとさっぱりとした酸味が生クリームの甘みとバランス良く、食感も楽しいホイップクリームに仕上がります。
・ロールケーキやフルーツサンド、シュークリームなどいろいろなスイーツにご使用できます。
【代用できる商品】
・フルーツビネガー ぶどうとブルーベリーの酢
材料
| 「フルーツビネガーざくろの酢」 | 50ml |
|---|---|
| 水 | 50ml |
| ゼラチン | 2g |
| 生クリーム | 200ml |
| 砂糖 | 大さじ4 |
作り方
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「フルーツビネガー ざくろの酢」と水を混ぜ合わせ、鍋で70℃くらいまで加熱し、ゼラチンを混ぜながら加えてよく溶かす。
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容器に流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。固まったら、フォークでゼリーを粗くくずすように混ぜる。
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生クリームに砂糖を加えて泡立て、クラッシュゼリーを混ぜ合わせればできあがり。