～フルーツビネガーの味わいそのもの～しっとりビネガーケーキ
このレシピに使用する商品
フルーツビネガー 有機りんごの酢（1L）
フルーツビネガー 有機りんごの酢（360ml）
フルーツビネガー 有機りんごの酢（150ml）
フルーツビネガー ぶどうとブルーベリーの酢（1L）
フルーツビネガー ぶどうとブルーベリーの酢（360ml）
フルーツビネガー ぶどうとブルーベリーの酢（150ml）
フルーツビネガー 黒酢と果実の酢（1L）
フルーツビネガー 黒酢と果実の酢（360ml）
フルーツビネガー 黒酢と果実の酢（150ml）
フルーツビネガー ざくろの酢（150ml）
フルーツビネガー レモンライムの酢（360ml）
フルーツビネガー レモンライムの酢（150ml）
フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢（360ml）
フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢（150ml）
ワンポイントアドバイス
※「フルーツビネガー 有機りんごの酢」の場合は、酢45ml、水75mlにしてください。
・ブランデーケーキのようなしっとりしたビネガーケーキです。「フルーツビネガー」のフレッシュな香りと味わいが楽しめます。<br />・お好みでドライフルーツやナッツを入れたり、コンポートをのせても美味しく召し上がれます。
・「フルーツビネガー ぶどうとブルーベリーの酢」、「フルーツビネガー ざくろの酢」の場合は、薄力粉80g+純ココアパウダー20gにしてココア味にするのがおすすめです。
【対象商品】
・フルーツビネガー 各種
材料
| （パウンドケーキ型18㎝） | |
|---|---|
| 薄力粉 | |
| ベーキングパウダー | |
| 無塩バター | |
| 砂糖 | |
| 卵 | |
| お好みの「フルーツビネガー」 | |
| ≪ビネガー液≫ | |
| お好みの「フルーツビネガー」 | |
| 水 |
作り方
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バターと卵を室温に戻しておく。<br />オーブンは170℃に予熱し、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
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やわらかくなったバターを泡だて器でクリーム状にする。砂糖を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。（バターが硬い場合は、柔らかくなるまでレンジで加熱してもOK）
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溶いた卵を少量ずつ加え、分離しないようにその都度よく混ぜる。
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1.の粉類を少しずつ加え、ゴムベラなどでさっくり混ぜ合わせる。きれいに混ざったら、「フルーツビネガー」を加えさっくり混ぜ合わせる。
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パウンドケーキの型に流し入れ、少し高い位置から何度も落として空気を抜き、予熱したオーブンで45分ほど焼く。（様子を見ながら焼く時間を加減してください。串などを刺して生地がついてこなくなったらOK）
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≪ビネガー液≫を混ぜ合わせておく。
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5.が焼きあがったら熱いうちに型から出して、ラップの上に置きスプーンなどで6.を上面・底面・側面に少しずつ全量をかけて染み込ませる。粗熱が取れたら敷いたラップで包み、冷蔵庫で半日以上寝かせればできあがり。