レシピ

バルサミコ酢入り♪トマトジャム

ワンポイントアドバイス

・さわやかで甘酸っぱいフルーツのような味に仕上がります。

・バルサミコ酢を加えることで、コクと深みのあるジャムになります。

・ヨーグルトにかけたり、パン、クラッカーにのせてお召し上がりください。

・砂糖の量は調整して、お好みの甘さにしてください。

・清潔な容器に入れ冷蔵で保管し、早めにお召し上がりください。

材料(2人分)

トマト 2個
「バルサミコ酢」 大さじ1
砂糖 60g

作り方

  1. トマトはヘタの反対側に浅く十字の切込みを入れ、熱湯にさっとくぐらせる。湯から引き上げて冷水にとり、皮を剥く。

  2. 鍋にざく切りにした1.と砂糖を入れて30分ほど置き、トマトから水分を出す。

  3. 2.にバルサミコ酢を加えて軽く混ぜ、弱火にかける。アクが出たら取り除き、煮詰まってトロッとすればできあがり。