バルサミコ酢入り♪トマトジャム
ワンポイントアドバイス
・さわやかで甘酸っぱいフルーツのような味に仕上がります。
・バルサミコ酢を加えることで、コクと深みのあるジャムになります。
・ヨーグルトにかけたり、パン、クラッカーにのせてお召し上がりください。
・砂糖の量は調整して、お好みの甘さにしてください。
・清潔な容器に入れ冷蔵で保管し、早めにお召し上がりください。
材料（2人分）
| トマト | 2個 |
|---|---|
| 「バルサミコ酢」 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 60g |
作り方
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トマトはヘタの反対側に浅く十字の切込みを入れ、熱湯にさっとくぐらせる。湯から引き上げて冷水にとり、皮を剥く。
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鍋にざく切りにした1.と砂糖を入れて30分ほど置き、トマトから水分を出す。
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2.にバルサミコ酢を加えて軽く混ぜ、弱火にかける。アクが出たら取り除き、煮詰まってトロッとすればできあがり。