シュゼット風♪いちごのクレープ
ワンポイントアドバイス
・いちごといちごの酢を使った、春らしいシュゼット風のクレープです。ひな祭りや入学式など春のイベントでお試しください。
・さっぱりと甘酸っぱいいちごソースがクレープの生地によく合います。温かいソースが生地に染み込んで、肌寒い時期でもぴったりなホットスイーツです。
・5.でクレープが重なるとくっついてしまうため、フライパンに入りきらなければ2枚ずつに分けて煮詰めてください。
・クレープを裏返す時はやけどに注意してください。菜箸を差し込み、生地を持ち上げて裏返すとやりやすいです。
材料（2人分）
| （クレープ4枚分） | |
|---|---|
| 薄力粉 | 50g |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| 牛乳 | 150ml |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| バター | 適量 |
| アイスクリーム | お好みで |
| ≪いちごソース≫ | |
| いちご | 1/2パック（約150g） |
| 「フルーツビネガーいちごの酢」 | 100ml |
| 水 | 100ml |
作り方
-
ボウルに卵を割りほぐし、塩、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ダマにならないように混ぜ合わせる。
-
フライパンを熱してバターを薄く塗り、一度火を切る。フライパンが少し冷めたら、火をつけて弱火で1.の1/4量を薄く広げて焼く。
-
縁が焼けて乾いてきたら、生地を持ち上げて裏返して軽く焼く。皿に取り出し、残りの生地も同様に焼く。
-
≪いちごソース作り≫いちごはへたを取って縦4等分に切る。鍋にいちごと「フルーツビネガーいちごの酢」、水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、弱火にして10～15分ほど煮詰める。
-
クレープをそれぞれ4つ折りにして、フライパンに重ならないように入れる。4.の液のみ（いちごは残しておく）を加えて弱火で数分煮詰める。
-
皿に5.を盛りつけて4.のいちごをのせ、お好みでアイスクリームを添えればできあがり。