レシピ

簡単!すっぱ辛い!スンドゥブ

ワンポイントアドバイス

・酢を入れることで、さっぱりとお召し上がりいただけます。

・ピリッと辛く、寒い時期に身体が温まるレシピです。

・辛いものが苦手な方やお子様向けには、お好みで粉唐辛子の量を調整してください。

 

【代用できる商品】

・穀物酢、米酢 各種

材料(2人分)

豆腐 1丁
豚ばら肉 100g
太ねぎ 1/2本
エリンギ 1本
しめじ 1/2株
もやし 1/2パック
ニラ 1/4束
油揚げ 2枚
はるさめ(乾燥) 20g
卵黄 1個
ごま油 適量
「やわらか酸味の穀物酢」 大さじ1
少々
≪合わせ調味料≫  
しょうゆ 大さじ1/2
鶏がらスープの素 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
ごま油 大さじ1
粉唐辛子 大さじ1/2
小さじ2
にんにく(チューブ) 4cm
しょうがのすりおろし 少々
500cc

作り方

  1. 豚ばら肉は5センチほどの大きさに切り、ごま油をひいた鍋で軽く炒める。

  2. その他の具材は、食べやすい大きさに切る。

  3. ≪合わせ調味料≫の材料を混ぜ合わせ、1.の鍋に入れる。そこに、野菜、きのこ、豆腐、油揚げ、春雨の順で煮込む。

  4. 具材に火が通ったら、「やわらか酸味の穀物酢」をまわし入れ、塩で味を調える。卵黄を真ん中に落としたらできあがり。