ハーブ香る♪きのことベーコンのサラダ
ワンポイントアドバイス
・いつものサラダにひと手間加えて、お洒落で本格的な味わいを楽しめる一品です。オリビネのハーブの香りがきのことベーコンによく合い、たくさん野菜を召し上がれます。
・生野菜にオリビネを直接かけるとハーブの香りが少し強いと感じる方でも、ベーコンときのこの風味がハーブの香りを優しく緩和してくれるので食べやすくなります。
・フライパンに残った余りの液にもきのこやベーコンのうま味が出ているので、サラダにかけてお召し上がりください。
材料（2人分）
| お好みのきのこ | 80g |
|---|---|
| ベーコン（ブロック） | 50g |
| お好みの葉野菜 | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 「オリーブオイルによく合うビネガー」 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
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きのこは石づきを取り、小房に分けるなどして食べやすい大きさに切る。ベーコンは、拍子木切りにする。葉野菜は適当な大きさに手でちぎる。
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フライパンに油をひかずにベーコンを炒める。焼き色が付いたら、きのこを加えてさっと炒め、塩・こしょうで味付けをする。
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火を止めて粗熱をとったフライパンに「オリーブオイルによく合うビネガー」とオリーブオイルを入れて全体を混ぜ合わせる。
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器に葉野菜を敷き、3.を盛り付ければできあがり。