柿とりんごのハニーマスタードサラダ
ワンポイントアドバイス
・秋が旬のフルーツを使って簡単でお洒落なサラダを作りました。そのまま食べても美味しい柿やりんごですが、酸味と塩味がある具材やドレッシングと合わせるとで、より美味しさがアップします。色鮮やかな見た目なのでパーティーやおもてなし料理にぜひお試しください。
・柿の甘みとりんごの甘酸っぱさ、生ハムの塩気が相性ばっちりです。ハニーマスタードドレッシングとよく合い、さっぱりお召し上がりいただけます。また、柿、りんご、くるみ、カッテージチーズそれぞれの食感が楽しめます。
【代用できる商品】
・米酢、穀物酢、りんご酢 各種
材料（2人分）
| 柿 | 1/2個 |
|---|---|
| りんご | 1/4個 |
| 生ハム | 4枚 |
| くるみ | 適量 |
| カッテージチーズ | 適量 |
| ≪ドレッシング≫ | |
| 「純ワインビネガー」 | 大さじ4 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| はちみつ | 小さじ2 |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
| ブラックペッパー | 少々 |
作り方
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柿はヘタを取って皮をむき、りんごは芯を切り落とし、厚さ5mmほどのいちょう切りにする。生ハムは4等分に切る。クルミは包丁で適当な大きさに刻む。
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≪ドレッシング≫の材料を混ぜ合わせる。1.を加えて≪ドレッシング≫と和え、10分ほど置いて味をなじませる。
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皿に盛り付け、カッテージチーズをちらせばできあがり。