レシピ

柿とりんごのハニーマスタードサラダ

ワンポイントアドバイス

・秋が旬のフルーツを使って簡単でお洒落なサラダを作りました。そのまま食べても美味しい柿やりんごですが、酸味と塩味がある具材やドレッシングと合わせるとで、より美味しさがアップします。色鮮やかな見た目なのでパーティーやおもてなし料理にぜひお試しください。

・柿の甘みとりんごの甘酸っぱさ、生ハムの塩気が相性ばっちりです。ハニーマスタードドレッシングとよく合い、さっぱりお召し上がりいただけます。また、柿、りんご、くるみ、カッテージチーズそれぞれの食感が楽しめます。

 

【代用できる商品】

・米酢、穀物酢、りんご酢 各種

材料(2人分)

1/2個
りんご 1/4個
生ハム 4枚
くるみ 適量
カッテージチーズ 適量
≪ドレッシング≫  
「純ワインビネガー」 大さじ4
オリーブオイル 大さじ2
はちみつ 小さじ2
粒マスタード 小さじ2
ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 柿はヘタを取って皮をむき、りんごは芯を切り落とし、厚さ5mmほどのいちょう切りにする。生ハムは4等分に切る。クルミは包丁で適当な大きさに刻む。

  2. ≪ドレッシング≫の材料を混ぜ合わせる。1.を加えて≪ドレッシング≫と和え、10分ほど置いて味をなじませる。

  3. 皿に盛り付け、カッテージチーズをちらせばできあがり。