新商品
「国産穀物酢」
2025年01月28日
国産の全粒小麦と米だけから造った、こだわりの穀物酢
国産小麦と国産米のみで造ったこだわりの穀物酢です。
小麦は国産の全粒小麦を100％使用し、小麦酒のもろみを蒸留して造った酢を使用しています。アルコールは使用していません。
小麦由来のコク深い旨味とクセのない甘い香りが特長です。
寿司や酢の物など、普段の穀物酢と同様にお使いいただけます。
酢造りに大切な材料「水と空気と微生物」
酢造りにとって大切な物として水と空気、そして酢酸菌があります。
きれいな水、清い空気、その環境で元気に育つ酢酸菌。
「国産穀物酢」はきれいな空気と水に囲まれた岐阜県八百津町で造られています。
国産穀物酢のポイント3つ
穀物酢規格の約4.5倍量の穀物（小麦・米）を使用
小麦と米の旨味と甘みがたっぷり含まれています。
国産全粒小麦を使用
国産の全粒小麦を自社で割砕して使用しています。
表皮や胚芽を含むので味わい深く香ばしい風味です。
小麦の蒸留酢を使用
原料である国産小麦から小麦酒のもろみを造り、その小麦酒のもろみを蒸留してから酢酸発酵させた小麦の蒸留酢を使用しています。
蒸留によって小麦由来の甘い香りが引き立った蒸留酢を使うことで、小麦の独特の匂いを抑え、より料理に使いやすい味わいに仕上げました。
和・洋・中の幅広い料理にお使いいただけます
旨味と甘い香りが感じられる、火を入れない使い方がおすすめです！
国産穀物酢 500ml
国産小麦と国産米のみで造ったこだわりの穀物酢です。
小麦は国産の全粒小麦を100％使用し、小麦酒のもろみをさらに蒸留して造った酢を使用しています。
コク深い旨味とクセのない甘い香りが特長です。