レシピ

大根の桜酢漬け

ワンポイントアドバイス

・揚げ物が多くなりがちなお花見のメニューにぴったりなレシピです。
・桜の花の塩漬けを入れすぎると塩辛くなってしまいます。3~5つがおすすめです。

材料

(作りやすい分量)  
大根 200g
「かぶ千枚漬の酢」 200ml
桜の花の塩漬け(桜茶) 適量

作り方

  1. 大根を5mmの厚さに輪切りにし、桜型のクッキー型で型抜きをする。

  2. 塩漬けした桜の花は軽く水で塩を洗い流す。

  3. 1.と2.を容器に入れ、大根がひたひたに漬かるように「かぶ千枚漬の酢」をそそぎ、冷蔵庫で1時間ほど漬け込めばできあがり。