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「 肉料理 」 美濃三年酢でコクうま!豚肉のさっぱり焼き  

<< 材料 >>

2人分
豚ロース肉(薄切り)…………………… 5枚(200g)
塩・こしょう …………………………… 少々
片栗粉 …………………………………… 小さじ2
サラダ油 ………………………………… 大さじ1/2

≪調味料≫
しょうゆ ………………………………… 大さじ1
「美濃三年酢」…………………………… 大さじ1
みりん …………………………………… 大さじ1
酒 ………………………………………… 大さじ1

キャベツ(せん切り)、ミニトマト … お好みで

【ポイント】
・赤酢である「美濃三年酢」を使った肉料理のレシピです。美濃三年酢のコク深い味わいとみりんの上品な甘さで、家庭でも簡単にワンランク上の味に仕上がります。
・美濃三年酢はしょうゆとの相性も良く、しょうゆのエグみを取り除いてくれます。
・片栗粉を使用することで、豚肉にタレがよく絡み、美味しく仕上がります。
・豚肉は焼きすぎると固くなるので、焼き色がついたらすぐに取り出してください。

<< 作り方 >>

1.豚肉は両面に塩・こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
2.フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を焼き、焼き色がついたら皿に取り出す。
3.フライパンに≪調味料≫の材料を入れて中火にかけ、煮詰める。液量が1/3程度になったら、2.の豚肉を戻して全体を煮絡める。
4.皿に3.を盛り付け、キャベツとミニトマトを添えればできあがり。

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