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「 ご飯物・麺類 」 だしの旨みがたっぷり*五目ちらし寿司  

<< 材料 >>

4人分
ご飯(炊きたて)           米2合分
「美濃特選だし酢」          大さじ4

れんこん(水煮)           80g
にんじん               1/2本
生しいたけ              2枚
かんぴょう              30g
油揚げ                4枚
◆「美濃特選だし酢」         1カップ
◆水                 1/2カップ

錦糸玉子               卵2個分
絹さや(ゆでる)           適量
えび(ゆで)             適量
きざみのり              適量
桜でんぶ               適量

【ポイント】
・2020年9月新発売の「美濃特選だし酢」を使って、五目ちらし寿司のレシピを考えました。かつお昆布の一番だしをたっぷりと使っただし酢でつくれば、美味しく簡単に五目ちらしができます。
・だしの旨みと上品な甘味、まろやかな酸味で、お子様から年配の方まで幅広い世代に喜ばれる味付けです。
・トッピングの具材はお好みでアレンジしてください。

<< 作り方 >>

1.れんこんとにんじんは皮をむき、厚さ2mmのいちょう切りにする。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。
2.かんぴょうはさっと洗い、塩(分量外)をふってもむ。塩を流し、たっぷりの湯で柔らかくなるまで茹で、ザルに取って冷ます。水けをよく絞り、1cm幅に切る。
3.油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、1cm幅の短冊切りにする。
4.鍋に◆と1.、2.、3.の具材を入れて火にかけ、汁気がなくなるまで煮つめる。汁気がなくなったら、火からおろして粗熱をとる。
5.ご飯が熱いうちに「美濃特選だし酢」を回しかけて混ぜる。さらに4.を加えてさっくり混ぜ合わせ、冷ます。
6.器に5.を盛り、錦糸玉子、絹さや、えび、きざみのり、桜でんぶを飾りつければできあがり。

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9月新発売!

削りたての枕崎産かつお枯節と利尻昆布から、自社でとった一番だしを贅沢に使用しています。原料を厳選し、まろやかな酸味と上品な味わいに仕上げました。
かけて、和えて、漬けて、焼いて、煮てなどの様々な料理にそのままお使いいただけます。

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