内堀醸造のお酢、米酢、黒酢、すし酢、フルーツビネガー、ワインビネガーは、厳選した素材のみを用いた体にやさしい商品です。

内堀醸造株式会社

トップページ > レシピ

酢のレシピ

Category

「 ご飯物・麺類 」 きらきら星の七夕そうめん  

<< 材料 >>

2人分
そうめん              4束(200 g)

≪つゆ≫
「三杯酢」             200ml
水                 100ml
ごま油               60ml
すりごま(白)           大さじ1

≪具材≫
卵                 1個
サラダ油              適量
砂糖                小さじ1/4
塩                 ひとつまみ
オクラ               4本
ミニトマト             3個
ロースハム(薄切り)        2枚
きゅうり              1本
むきえび              12匹

抜き型(星型)         

【ポイント】
・きらきら星が可愛らしい七夕にぴったりなそうめんです。お子様と一緒に飾り付けをお楽しみください。手作りのつゆで暑い季節にさっぱりと召し上がれます。
・「三杯酢」をベースに、簡単にそうめんのつゆを作ることができます。だしのうま味と、スッキリとした酸味が効いています。酸味が気になる方はお好みで水の量を調整してください。
・6.でそうめんを盛りつける際は、氷水にさらした状態でフォークですくってクルクルと巻くと、上手く巻き付けることができます。

<< 作り方 >>

1.ボウルに≪つゆ≫の材料を全て入れてよく混ぜ、冷蔵庫に入れておく。
2.ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、中火で薄焼き卵をつくり、粗熱が取れたら星型に切り抜く。
3.オクラは塩少々(分量外)をまぶしてこすり合わせ、うぶ毛を取り除き、水で洗う。電子レンジ(600W)で1分ほど加熱し、粗熱が取れたら輪切りにする。
4.ミニトマトは四つ割りにし、ロースハムは星型に切り抜く。きゅうりはピーラーで細長くスライスする。
5.そうめんを表示時間どおり茹で、流水でよく冷やして水けを切る。
6.そうめんをスプーンとフォークを使ってクルクルと巻いて器に盛りつけ、≪具材≫を飾ればできあがり。

おすすめの商品

「三杯酢」

自社工場でとった一番だしを使用した本格的な三杯酢です

純米酢をベースに北海道利尻昆布と鹿児島県枕崎産かつお枯れ節の一番だしを加えて、自然な風味に仕上げました。
「たこの酢の物」や「もずく」、「じゃこおろし」はもちろんのこと、ツナやオニオンスライスともよく合います。
本格的な和風だしが決め手の三杯酢です。
(うま味調味料・香料・酸味料は使用していません)

Copyright© Uchibori Vinegar, Inc. All Rights Reserved.