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「 サラダ・ドレッシング 」 春キャベツとパストラミハムのマリネ  

<< 材料 >>

2人分
春キャベツ             1/6個
パストラミハム           2枚
ラディッシュ            3個
塩                 小さじ1/2
「果汁たっぷり飲むレモン酢」    大さじ1
オリーブオイル           小さじ2

【ポイント】
・2020年3月新発売の「果汁たっぷり飲むレモン酢」を使って、3月が旬の春キャベツを美味しいマリネに仕上げました。春キャベツの甘みとパストラミハムの旨みがレモン風味のさわやかな酸味とよく合います。
・「果汁たっぷり飲むレモン酢」を使うことでしっかりとした酸味なのに酸っぱい!という感じはなく、オリーブオイルとも相性抜群で食べやすい味に仕上がっています。
・春キャベツを普通のキャベツに、パストラミハムを普通のハムにしてもOKです。胡椒などの香辛料とも相性が良いので、お好みでアレンジしてみてください。

<< 作り方 >>

1.春キャベツとパストラミハムは食べやすい大きさに切り、ラディッシュは葉を取り除いて薄い輪切りにする。
2.ボウルに春キャベツとラディッシュを入れて塩を振り、全体になじむように混ぜる。5分ほど置いて、手でギュッギュッと揉んで柔らかくする。
3.パストラミハムを入れ、「果汁たっぷり飲むレモン酢」とオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。15分以上置いて味をなじませ、器に盛り付ければできあがり。

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