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「 ご飯物・麺類 」 余った餅で!ハーブ香る♪フライパンピザ (ねぎとツナ)  

<< 材料 >>

ピザ1枚分(直径約20cm)
切り餅                2個
ねぎ                 15cm
ツナ(缶詰/油漬け)          1缶
ウインナーソーセージ         1本
ミニトマト              2個
「オリーブオイルによく合うビネガー」 大さじ3
ケチャップ              大さじ3
ピザ用チーズ             大さじ2
サラダ油               小さじ1

【ポイント】
・フライパンで簡単に作れる、餅を生地にしたピザです。お正月に余った餅でお試しください。
・とろ〜り熱々なチーズともちもちな餅が相性ぴったりで絶品です。お腹にもたまるので、小腹が空いたときにもおすすめです。
・「オリビネ」を使うことで、ハーブの香りがケチャップを本格的で洋風なトマトソースのように仕上げてくれます。
・餅に「オリビネ」をかけて蒸し焼きにすることで、表面がやわらかく溶けてトロっと焼き上がります。
・ねぎを「オリビネ」に浸すことで、ハーブの香りが付き、ねぎの辛みも抜けやすくなります。
・4.で使用するフライパンは、焦げ付きにくく加工されたものを用意すると良いです。

<< 作り方 >>

1.餅は厚みを半分に切って、長方形をさらに2等分にする。
2.ねぎは斜めに薄切りにして「オリーブオイルによく合うビネガー」大さじ1を振りかけて浸す。ツナも油をよく切って「オリーブオイルによく合うビネガー」大さじ1を振りかけて浸す。
3.ソーセージとミニトマトは3mm幅の輪切りにする。
4.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1.を円形になるよう並べる。
5.「オリーブオイルによく合うビネガー」大さじ1を上から回しかけ、蓋をして弱火〜中火で5分ほど蒸し焼きにする。やわらかくなってきたら、蓋を取って餅にケチャップを塗る。
6.軽く水けを切ったネギとツナ、ウインナー、トマトピザ用チーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまでさらに弱火で5分ほど蒸し焼きにし、器に盛り付ければできあがり。

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