内堀醸造のお酢、米酢、黒酢、すし酢、フルーツビネガー、ワインビネガーは、厳選した素材のみを用いた体にやさしい商品です。
| 「 デザ−ト 」 バレンタインに★オレンジピールチョコレート |
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＜＜ 作り方 ＞＞ |
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| 1． | オレンジは水でよく洗い、包丁で十字に切込みを入れて皮を4つにむく。 |
| 2． | 鍋に1.とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰してから5分ほど茹で、ざるにあげて水ですすぐ。皮の内側のやわらかくなった白い部分をスプーンでけずりとる。 |
| 3． | 鍋に2.とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰してから10分ほど茹で、ざるにあげて水ですすぐ。この作業をあと2回繰り返し、オレンジの苦味をとる。 |
| 4． | 皮の上下先端を少し切り落とし、縦に適度な大きさに切る。 |
| 5． | 鍋に4.と「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、落しぶたをして液がなくなるまで煮詰める。 |
| 6． | オーブンを110℃に予熱する。 |
| 7． | 5.の粗熱が取れたら、クッキングシートに並べて予熱したオーブンで30分ほど加熱し、乾燥させる。粗熱が取れたら、グラニュー糖をまぶす。 |
| 8． | チョコレートは細かく刻み、ステンレス製のボウルに入れて湯せんで溶かす。7.にお好みの量をつけ、クッキングシートに間隔をあけて並べ、冷蔵庫で冷やし固めればできあがり。 |
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「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」 パイナップル、パッションフルーツ、マンゴーの果汁を自社で発酵させて造った果実酢に果汁を加えました。 |
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