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「 サラダ・ドレッシング 」 豆の彩りマリネサラダ(まろやか酸味の米酢)  

<< 材料 >>

4人分
ミックスビーンズ(水煮)‥‥‥‥120g
きゅうり‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/2本
ミニトマト‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2個分
ブロッコリー‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥4房
プロセスチーズ‥‥‥‥‥‥‥‥‥25g
コーン‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥30g

≪ドレッシング≫
「まろやか酸味の米酢」‥‥‥‥‥大さじ1
砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ2
塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1
オリーブオイル‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1/2
ブラックペッパー‥‥‥‥‥‥‥‥適量
おろしにんにく‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量

【ポイント】
・考えるのが難しい豆料理の簡単レシピです。彩りきれいで、おつまみにもお弁当のおかずにもおすすめです。
・ドレッシングとプロセスチーズのクリーミーさがよく合い、まろやかな味でお子様も好きな味付けです。
・始めに豆をドレッシングと混ぜることで、豆にも味がよくなじみます。
・ブラックペッパー、にんにくの量はお好みの味になるよう調整してください。

【代用できる商品】
・米酢 各種

<< 作り方 >>

1.≪ドレッシング≫の材料とミックスビーンズを混ぜ合わせる。
2.きゅうりとミニトマトはヘタを取り、ブロッコリーは熱湯で芯がやわらかくなるまで茹でてざるに上げ水気を切って冷ます。
3.きゅうり、ミニトマト、ブロッコリー、プロセスチーズを豆と同じくらいの大きさにさいの目切りにし、コーンと一緒に1.に加えよくなじませればできあがり。

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